すき家、ワタミの問題って、ブラック企業問題と思われているように思うけど、僕はそれ以前の問題があると思っていますよ。まあすき家の場合は多分にブラック要素（特にワンオペの話）が強いんですけど、一時期の吉野家が低迷したのも、マックが全く浮上の気…