まあ、ああいうことを書くと「山岡士郎・海原雄山」とか「寿司はファーストフード」的な知った感じのコメントを頂くことが多いわけですね。 寿司はこうでなくてはならぬとか言いたい訳じゃなくて、「僕の知っている（期待していた）寿司と違った」「寿司の形…